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盐焗鸡培训班祖传秘制配方传授

浏览次数:    时间:2020-06-03
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在餐饮这方面,不管是小吃还是其他类型的美食,就像盐焗鸡培训班祖传秘制配方传授,没有正宗的技术在顾客那里是不能过关的,而且只有成品看的过去,符合消费者的口味,才能够让你在餐饮行业有一个立足之地。
 
盐焗鸡是客家名菜,历史悠久,驰名海外。盐焗鸡,色泽金黄,骨香肉滑,皮脆肉鲜,口齿留香,回味无穷。其盐焗鸡系列有:嘉州盐焗全鸡、嘉州 盐焗鸡翅、嘉州盐焗鸡腿、嘉州盐焗鸡爪、嘉州盐焗鸡肫、嘉州盐焗鸭翅、嘉州盐焗鸭掌、嘉州盐焗鸭脖子、嘉州盐焗全鸭、嘉州盐焗乳鸽、嘉州盐焗鹌鹑等等,此系列产品制作不加任何盐焗鸡粉。盐焗成品半干剔透,色泽金黄,不薰不烤,味道独特,鲜美可口,闻着香、吃着更香,酥烂脱骨而不失其形,食之开胃而不油腻,具有增强食欲、开胃健脾等食补功效。
盐焗鸡长期从事餐饮新品的研发、创新,以手把手、一对一,小班教学,全实践操作的培训模式,按照学员需求进行量身定做培训计划,切合实际的市场经营理念,坚持诚信教学,保证品质,共创社会价值;全天候接受小班报名,滚动式开班,专业技师手把手教学的教学理念,多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才。
广东盐焗鸡的经验:
1、用来包鸡的纸,用耐油、耐水性高的厨房纸,用厚一点的白纸也可以,不能用打印纸。
2、做盐焗鸡用的锅,用铝锅,千万不能用不锈钢锅,因为盐的腐蚀性很强。
3、除锅底被烧焦的粗海盐外,其余的海盐还可循环再用。
4、煮盐焗鸡时,锅盖一定要盖紧,可用重物压住锅盖,这样会让鸡肉更加入味。
5、沙姜皮薄肉厚,味辛辣带甜,含姜辣素高,做广东盐焗鸡时选用沙姜,可增加盐焗鸡的香味。
跟别人的不同点在于:
1、我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多合作培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。
2、学员可以不限制时间的一直到学会为止,有问题随时可以咨询我们。
3、凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
4、欢迎免费品尝,味道满意后再学。
5、我们培训从原材料进货到成品制作配比、工艺,无任何保留之处。
6、您亲自动手操作,包教包会。无需任何高昂的所谓的“合作费”,也无须什么“保证金”,让您完完全全当自己的老板。

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