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好吃的电饭煲盐焗鸡的做法

浏览次数:    时间:2020-06-05
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一道最好吃的用鸡所做的料理是什么样的呢?想来大部分人都对盐焗鸡这道料理很熟悉了,那么盐焗鸡怎么做呢?用电饭煲做的话应该怎么做呢?
最基本的材料是电饭锅、盐、鸡。我看了看家里的材料,还加了沙姜、花椒、小青柠。没有沙姜?没问题!省略或者使用其他自己喜欢的香料替代都行什么电饭锅都行,我用的是那种压力电饭锅。盐也是家里有什么盐就用什么,但鸡要注意,不是什么鸡都行。
 
一定要买能塞得进电饭煲的。我用的是超市买的冷冻童子鸡。600g。29.9元。冷水解冻,洗净擦干。沙姜切末,直接放铁锅里用最小火慢慢炒干,再放入花椒炒出香味,最后加盐炒至颜色发黄。然后拿出来放碗里用擀面杖的一端捣一捣(瞬时厨房里香味四溢)。
注意不能用不粘锅炒盐,会刮伤不粘涂层(我的第一口不粘锅就是这么报废的)。然后把炒好的香料盐抹在鸡身上。全身上下都抹遍,边抹边给鸡做massage。鸡腿部分多抹一点,这里肉比较厚,需要多一点盐才能入味。接下来什么都不用加,也不用腌,整只鸡放电饭煲里。
从按下按键开始计时15~20分钟左右就断电。即使电饭煲有“无水焗”等功能,也别太相信它的计时,20分钟左右已经足够了。
如果怕糊锅,可以在电饭锅底部垫一些葱姜。出锅,趁热吃。挤一点青柠汁/柠檬汁更提味。这一整鸡我只给小潘吃了一口。事实证明,吃独食使人快乐。步骤回顾:洗鸡/擦干——炒香料盐/捣碎——抹盐——焗。

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