鸡蛋吃起来没有什么特别的味道,就是普通烤熟的鸡蛋而已。如果想有味道,需要鸡蛋焗20分钟后,要敲碎鸡蛋皮,再焗表面才会有味道。 备注:只是做盐焗鸡,剩了一些海盐,觉得扔掉浪费可惜,所以就用来焗蛋,鸡蛋、鹌鹑蛋都可以。 不建议特意买海盐来焗蛋,太浪费了,可以盐焗鸡,边上放一些蛋一起焗。

鸡蛋10个,大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

盐焗鸡蛋的做法

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

2、把鸡蛋放在盐上面,然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

3、大火把锅烧热,然后改为小火,盖上盖子,20分钟。

4、20分钟后,挖开盐,把没有裂开的鸡蛋,敲破皮。

5、再用盐把鸡蛋封在盐下面,再小火焗10分钟。


小诀窍

1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟,鸡蛋表面没有任何味道。

2、必须是大粒海盐才行,因为颗粒大,透气性好。