广东菜中比较出名的就是盐焗鸡了，不仅仅卖相好看，就连口感也是非常出色的。特别是它的功用，还有健体强身的功效，满足口感的同时还可以温补身体。一举两得。下面来详细介绍一下制作盐焗鸡配方的简单方法。

小时候记得最喜欢的就是盐局鸡，每次奶奶做盐焗鸡呢，在刚出锅也就会被抢完，基本上也都不会剩下什么，只会有一堆吃剩下的鸡骨头，肌肉呢都会被我们吃的干干净净，虽然一般外面也会有卖盐焗鸡，不过外面卖的盐焗鸡呢，也都是不让吃的，毕竟在外面卖的研究及大多数也都会用盐局鸡粉来制作，而里面也都会有一些的调味料，还会加入各种的添加剂，吃了对身体也是没好处的，所以想吃原汁机呢，还不如自己在家里面做。今天呢，就为大家分享一下制作盐焗鸡的方法，只有这简单的三步呢，真的是比买来的还要好吃。


盐焗鸡的家常做法。

第一，是先准备我们所需的材料，就比如说一只完整的三黄鸡，再加上两包粗海盐，接着呢会买回来的鸡肉用清水冲洗干净呢，尤其是在鸡皮上的一些金毛，如果处理不干净的时候吃起来也会影响到使用的，客户改了之后的鸡肉沥干水分呢，在上面抹一层料酒，再撒上一些姜没，大概腌制30分钟，这样就可以有去腥的效果。

第二，不能趁着在腌制的时间先开火烧锅，锅中的水分烧干之后，把准备到海盐倒入锅中，再转成小火，用铲子将里面的水分炒干，再把炒好倒，海盐捞出备用，在腌制好的鸡肉呢用清水，洗干净之后沥干水分，重新放在我们炒好的粗盐之上，让每一块肌肉都会被粗盐所包裹。推荐阅读：学习盐焗鸡需要多少钱？

第三，把粗盐和鸡肉一起倒入锅中，让整只鸡都会被粗研所，应该这样取出来的颜色才会更加的均匀，接着把盖子盖上开中小火加热大概10分钟左右呢，再调成小火，加热一个小时再烹饪的过程当中呢，锅难免会传出一些噼里啪啦的响声，把这也就是肌肉在里面出水，蒸汽和抽烟会发出来的，等过一段时间用筷子检查一下是否成熟，鸡肉呢再切成小块儿装盒备用。