柠檬盐焗大虾在制作时要选择质量上好的白虾，只需最简单的调料，就能表现出食物的鲜美。盐焗，用盐的导热保温效果对食物进行加温，同时防止食物水份散发，烹饪出的食物更多汁鲜嫩。

盐焗柠檬大虾用料

大虾8只、大粒盐500克、柠檬半个、竹签8根、迷迭香、黑胡椒 少许


盐焗柠檬大虾的做法

1、大虾洗净减去虾枪，剔除虾肠，加黑胡椒、迷迭香、柠檬片腌20分钟

2、用竹签从虾的尾部插入一个一个串好。

3、海盐倒进烤盘，开180度，和烤箱一起预热10分钟

4、取出烤盘，倒出一半的海盐，排入大虾，将盐均匀的覆盖在虾上

5、入烤箱180度烤15分钟。烤好后，拍去虾上的盐粒即可。余下的海盐放凉后可反复使用。


温馨提示

也可以用平底锅加热，平底锅中倒入粗盐中火翻炒4-5分钟，将柠檬虾串放进去，用盐把虾包裹起来，然后盖上锅盖焖8-10分钟即可开盖上桌。